Amarene sciroppate- ricetta con cottura

Amarene sciroppate con cottura

Non so voi ma ho sempre odiato le amarene sciroppate o le ciliegie che vendono al supermercato o che si trovano nel gelato. Mi danno la sensazione di finto, di plastica. E il sapore del frutto si perde sotto quintali di zucchero o sciroppo di glucosio. Quest’anno, visto che il mio spacciatore di frutta ne […]

Naked cake al lemon curd – senza glutine e senza latticini

naked con lemon curd per compleanno

Naked Cake, ovvero torta nuda perché non è rivestita e si presenta appunto senza nulla che la ricopra. Questa in particolare è nata per il compleanno dell’Associazione Italiana Latto Intolleranti di cui faccio parte ed oltre a essere senza lattosio è anche senza glutine realizzata solo con farine naturali. Come tutte le torte di compleanno […]

Mousse al limone senza panna, senza uova e senza lattosio.

mousse al limone senza latte

Se ti interessa ti racconto come è nata questa ricetta parlandoti della mia prima corsa dopo la quarantena. Se invece vuoi solo la ricetta clicca qui. Sessantanove giorni senza correre ma questa sera tutto è pronto. Come una bambina che deve andare al suo primo giorno di scuola preparo i vestiti sulla seggiola, tiro fuori le […]

NON SACHER senza glutine e senza latticini

Quarantena. Compleanno. Torta. Ma quale torta????? Sfoglio uno dei miei libri preferiti “L’enciclopedia del Cioccolato” e ne trovo una. Me la ricordo bene, è la torta che mi ha fatto finire la mia prima mezza maratona (questa storia ve la racconto un altra volta) e ho già una preparazione fatta. Poi noto una torta che […]

Crostata con ricotta vegetale – senza glutine e latticini

crostata di ricotta vegetale senza latticini

Dopo aver pubblicato la ricetta della ricotta con latte di mandorla e la ricotta con semi di zucca o semi di canapa non vi ho più scritto come è possibile utilizzarle in cucina. Come vi dicevo quella di mandorle è buonissima anche consumata così invece quella di semi ha un sapore molto particolare e deve […]