NON SACHER senza glutine e senza latticini

Quarantena. Compleanno. Torta. Ma quale torta????? Sfoglio uno dei miei libri preferiti “L’enciclopedia del Cioccolato” e ne trovo una. Me la ricordo bene, è la torta che mi ha fatto finire la mia prima mezza maratona (questa storia ve la racconto un altra volta) e ho già una preparazione fatta. Poi noto una torta che […]

Crostata con ricotta vegetale – senza glutine e latticini

crostata di ricotta vegetale senza latticini

Dopo aver pubblicato la ricetta della ricotta con latte di mandorla e la ricotta con semi di zucca o semi di canapa non vi ho più scritto come è possibile utilizzarle in cucina. Come vi dicevo quella di mandorle è buonissima anche consumata così invece quella di semi ha un sapore molto particolare e deve […]

Ciambelline soffici con glassa ai mirtilli – senza glutine e senza latticini

ciambelle.senza.glutine.glassate

Oggi è la giornata mondiale dei pic-nic e non potevo non partecipare visto che li adoro!!! Immersi nel verde della natura, in montagna a mangiare su un prato, gustandosi cibi semplici, con l’aria fresca che muove i capelli. Le bimbe che giocano nel bosco, senza paure, senza cellulari né televisione. Godersi il momento, la famiglia […]

Ciambella soffice al grano saraceno – senza glutine e senza latticini

Corro. Il sole sonnolento è arancio nel cielo, i raggi tenui attraversano le placide nuvole e l’aria intensa e acuta penetra nel mio essere come a volermi svegliare l’anima. Per ora niente musica, il mio sottofondo è il canto del fiume, con il ritmico suono dell’acqua, lo stormire delle fronde e il gracchiare delle cornacchie […]

Fluffosa – chiffon cake – al limone senza glutine

Per il compleanno del blog, avvenuto a febbraio, ho fatto una bellissima torta fluffosa al cioccolato. Da allora non riesco più a smettere… Ho fatto fluffosa al cioccolato, al limone, per la colazione, per la merenda e la cena e poi fluffosa per il compleanno della vicina, fluffosa per la merenda di carnevale in oratorio, fluffosa […]