Agata è entrata nella fase “mamma me lo compri??”
Ogni cosa che vede, di persona o alla televisione, ripete quella frase a me fastidiosa soprattutto quando mi chiede merendine o biscotti…
Ha iniziato con i Ringo ”Che buoni!!! Mamma me li compri?”
“Piuttosto te li faccio io!!!”
Il giorno dopo vede un’altra pubblicità e..”Mamma mi compri il budino al latte con le macchie??” ovviamente cantando tutta la canzoncina.
“Piuttosto te lo faccio io!!!”
E visto che è una bambina intelligente la terza volta mi chiede “mamma che belle le fatine che si illuminano!!! Me le FAI TU??!!” 😳
Ecco, quelle non proprio 😉
E quindi eccomi a preparare il budino con le macchie.
Mi dicevo, facile no??
1. Primo tentativo: latte di riso, senza uova solo con amido.
Bocciato!!!
Troppo colloso, troppo liquido e troppo bianco
Volevo che non fosse un budino, ma una crema al cucchiaio, esattamente come si vede nella pubblicità e quindi dosare l’amido non è facile. Alle bimbe non è piaciuto che la parte alla vaniglia fosse bianca. Effettivamente molto colloso.
Mangiati tutti io. 😕
2. Secondo tentativo: latte di riso con 1 uovo e agar agar.
Bocciato!!!
Troppo colloso, insipido e bianco.
Oltretutto l’agar agar resta liquido a caldo quindi difficilissimo fare le macchie.
Mangiati tutti io. 😕
3. Terzo tentativo: latte di riso, uova e amido.
Bocciato!!!
Troppo insipido, colloso e ancora troppo bianco.
Il latte di riso non da consistenza e rende tutto gelatinoso.
Mangiati tutti io. 😕
4.Quarto tentativo: latte di cocco, 2 uova e amido.
Perfetto!!
Cremoso al punto giusto, saporito e il bianco meno bianco 😉
Il problema era il latte di riso che dava poco corpo alla crema non avendo grassi. Il latte di cocco è il giusto compromesso, anche come sapore!
Le due uova sono servite a dare il colore giallo e ad aumentare la cremosità, l’amido ha fatto il resto.
Io uscita a correre per smaltire le altre tre prove. 😎
Ora vi lascio la ricetta facilissima, ora che so come farla!!!
INGREDIENTI PER 4 BICCHIERINI:
500 ml latte di cocco non zuccherato (quelli nel tetra-pack) *
1/2 cucchiai di miele in base alle vostre esigenze
qb vaniglia in polvere o bacca
2 uova
35 grammi di amido di riso o mais *
50 grammi cioccolato fondente al 70% *
* prodotto a rischio contaminazione. Per celiaci controllare che sia certificato senza glutine.
Mettete le due uova in un padellino insieme all’amido e mescolate con molta cura per evitare grumi.
Aggiungete anche il miele e mescolate ancora.
Ora aggiungete poco alla volta il latte di cocco e la vaniglia in polvere sempre mescolando per evitare grumi.
Solo quando avrete un composto liscio ponete il padellino sul fuoco a fiamma media.
Continuate a mescolare poichè nel momento in cui l’amido e le uova inizieranno a rapprendersi potrebbero formarsi dei grumi.
Dal momento del bollore fate cuocere circa tre minuti a fiamma bassa, mescolando in continuazione.
Spegnete la fiamma e versate metà crema in una ciotola. Aggiungete a quella nel padellino il cioccolato fondente spezzettato e mescolate per farlo sciogliere.
Ora potete procedere a versare la crema bianca sul fondo delle coppette e con un cucchiaino versate quella al cioccolato per creare le macchie.
Potete fare anche l’opposto e cioè fare la base al cioccolato e le macchie bianche.
Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per almeno due ore.
Con questa ricetta partecipo la 100% gluten free (fri)Day!
…ma che belli con le macchie, li voglio fare quanto prima! Sei davvero fantastica a riuscire in questa impresa, grande!
Buon fine settimana
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Grazie!!! Sei gentilissima! Non so se sono somiglianti a quelli veri come sapore, ma almeno nell’aspetto si!!!!! 🙂
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Ai bambini ricorderanno sicuramente un prodotto che vedono in televisione, ma mi auguro che le mamme preparino questi budini con le macchie seguendo la tua ricetta golosa e salutare 😉
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Non so….ogni mamma ha il tuo lato forte e quello debole….
Facciamo tutte del nostro meglio per i nostri figli, ognuna a modo suo.
Il mio riguarda il cibo, non so se le mie figlie sono così contente!!!! 🙂
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Mi hai fatto morire 😀
Anche io mangio sempre i tentativi falliti… solo che dopo non corro a smaltirli 😀
Ma visto che c’è il miele, perché non mandi la ricetta anche per il #GFCalendar?
Baci
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Stefania, non so se la mia corsetta è bastata a smaltire tutto!!!!
Avevo in mente una ricetta super con il miele PROTAGONISTA ma in realtà non so se faccio in tempo. Ci provo 😉
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Vraiment génial!
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Merci Cher Miss Diane! Elle est Toulouse très gentil 🙂
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Già ho paura per quando inizierà a chiedere anche la mia Ludovica. Meno male posso fare affidamento sulle tue esperienze. 😉 sei una mamma d’oro!!!
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Elena!! Grazie di essere passata! Sarai una mamma super, con colazioni e merende genuine e golose, non no dubbi!!
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Ma dai: le mucche fanno mu, ma una fa mumu! Anche mamma non mi comprava mai niente e mi diceva “Piuttosto te le faccio io”, ma alla fine non me li faceva 😦 (si capisce perché ho imparato a cucinare?) l’unica cosa che mi comprava erano quegli orribili baiocchi… Io odio anche i Ringo XD
Il latte di cocco l’ho comprato proprio ieri dal cinese nella confezione di latta, quello è ancora più denso di quello che si vende nelle buste*-* chissà che ne viene fuori… Anche se sono ancora in lavorazione con la torta alle mandorle perché l’ho promessa alla mia vicina di casa che mi spaccia i limoni!
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Quello delle latte è molto grasso, quasi pannoso, puoi fare la panna cotta che fa mu mu!!!!! Ma ne hai già fatta una di torta con i limoni??!!
Io ci tengo a partecipare al tuo contest, ma non so se faccio in tempo 😦
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Vai, ti aspetto, lo tengo aperto per te ahahah
No, purtroppo ancora no perché c’è stato un tempaccio assurdo e quindi la mia vicina non è riuscita ancora ad andare a raccogliere i limoni in campagna 😦
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Che meraviglia! Sei una mamma super 😍
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Grazie cara, alcune sono super con i compiti, altre con i giochi, io preparo merende genuine….a volte non è così apprezzato, ma darà i suoi frutti ;)….spero!
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Li darà sicuramente! Io capisco ora certi divieti di mio papà e, se ai tempi lo detestavo, ora lo ringrazio 😄
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Mi sono sbellicata nel leggere “… mangiati tutti io”! Perdonami ma non ce l’ho fatta a restare seria.
Comunque alla fine, prova e riprova, il risultato è ottimale, soprattutto genuino!
Sei stata bravissima, meriti un bell’applauso, anzi, dippiù, dippiù, dippiù ..
Buon fine settimana, un forte abbraccio da Affy ♥..
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Grazie Affy del tifo, a volte serve proprio!!!! Sei dolcissima 🙂
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Direi che la tua tenacia ti ha premiata alla grande!
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Siii!! Grazie mille 😉
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Complimenti, davvero un ottimo risultato! Mi mangerei anche io uno dei tuoi bicchierini mu mu 🙂
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Grazie!! Vedo che sono stati apprezzati molto, soprattutto dagli adulti!!!!! 🙂
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Della serie gli adulti sono più golosi dei bambini ahahah
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😉
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Anche io come te sono testarda quando preparo qualcosa e se non vienw come dico io non va bene ^.^
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Siamo perfezioniste 😉
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Eh eh eh ^_______^
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Ma che bella idea!! Complimenti
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Grazie!! Bella e buona!!!!!
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la ricetta la rubo 😉
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Con vero piacere!
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Ahh cosa non si fa per accontentare i figli!!! Grazie, comunque: ora hai una nuova affezionata lettrice che si gusterà senza alcuna fatica, la delizia del tuo arduo lavoro di sperimentatrice (e gustatrice)! 🙂
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Per i figli questo ed altro! Sono contenta che il mio blog ti piaccia ♥
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Oddio, non amo particolarmente il budino ma ora mi è venuta voglia!!
Sei una creativa e adesso aspetto con ansia il tutorial delle fatine che si illuminano 😀
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Weldina mia!! Mi hai fatto venire una voglia pazzesca!!! Questa volta però, se lo faccio, il latte ce lo metto ; )
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Cara Cioccolato e Liquirizia, ti faccio i complimenti per il tuo blog interessantissimo. Inoltre vorrei dirti che fare i tentativi proprio come hai fatto con questo budino é davvero ammirabile! Complimenti! Sia perché lo fai per i tuoi bambini sia perché non ti arrendi fino a risultato ottenuto! Brava brava davvero!!! Ti seguirò con molto piacere!
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Sei molto gentile, grazie 🙂
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